2018广东各地冬至美食有哪些?

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俗话说:十里不同风,百里不同俗。对于广东这个美食大省来说,这句话不仅说的是习俗,还适用于美食,例如在冬至时节,广东各地的美食就称得上一个缤纷多彩,那么就让小编为你介绍。2018广东各地冬至美食有哪些?

1.阳江:咸圆子、煎糍

阳江咸汤圆的配料真是丰富,有猪肉,有鱿鱼丝、虾米、瑶柱,还有腊肠、糯米粉、香菜和葱。

煎糍,在外地被称为“煎堆”,不仅是阳江的传统过冬食品,也是广东的传统小食。广东有句俗语,“煎堆碌碌,金银满屋”,无论用阳江话或用粤语说,都押韵,而且意头十分好。

2.东莞:冬团

冬团是道滘群众在冬至时节(俗称“做冬”)必吃的一样传统食品,由糯米皮和馅两部分组成。冬团的馅通常以眉豆为主要原料,还会加入花生等材料,分甜咸两种口味。做好的冬团需要用油刷一遍,然后用蕉叶垫好放在蒸笼里蒸熟。

3.梅州:吃了羊肉才算过冬

在梅州,每年冬至时节,几乎家家户户都要购买新鲜的羊肉,配上当归、党参、红枣等**材,加生姜和糯米酒或者娘酒,盛装在瓮中封好,用慢*细细熬炖,直至成浓醇的酒肉,传统的客家谚语中有“冬节到时羊酒香,进补身体*合时”之说。客家人认为,冬至时的水味*醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。

4.顺德:太公分猪肉

“分猪肉”:各宗祠举办冬日宴会,先祭祖,仪式过后族中宗亲长老们齐齐抬出百斤大烧猪,现场“开刀分肉”,每席都可分得一份。

“分柑”:有近五**历史,‘柑’在白话里与‘金’同音,分柑也就是分金,寓意太祖派利是给子孙后代。在祠堂里分冬柑则是*热闹的仪式,柑也与甘同音,寓意苦尽甘来。

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