菱角的烹饪方法有哪些?

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菱角很多人都吃过,菱角生长在水中,外壳比较坚硬,直接食用比较脆,也有些涩,蒸熟之后再吃更加香甜软糯,菱角中富含淀粉和碳水化合物,在蒸熟之后再食用,更有利于人体的吸收利用,菱角的蒸法也有所不同,吃菱角还有许多好处。菱角的烹饪方法有哪些?

煮制方法一

1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角,和适量食用盐以及食醋,在主*以前要把菱角用清水洗干净,然后再放在淡盐水中浸泡半小时,泡好以后再用清水冲洗干净,去掉水分。

2、把处理好的菱角放到锅中,加入足量的清水,然后再放入食用盐,用大*烧开以后再煮10到15分钟就能熟透。

3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起,放到冷水中降温,温度适宜以后取出,去掉外皮就能食用。

煮制方法二

1、煮菱角时可以准备菱角五百克,大葱三段,生姜三片,花椒和八角各适量,另外还要准备香叶和盐各少许。

2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时,用废旧的牙刷,把菱角表面的,泥沙和脏东西清洗干净,再用清水把它冲洗几次。

3、把大葱切段,生姜切片,与洗好的菱角一起放入到锅中,再加入足量的清水,*后放入花椒八椒以及香叶或食用盐,盖好锅盖以后用大*烧开。

4、烧开以后把*力调小,用中*再煮20分钟左右,锅中的菱角就能煮好,这时先不要急着出锅,应该让他在汤汁中浸泡2到3小时,以利于菱角更好的入味。

5、菱角入味以后,从锅中取出沥掉水分,直接去掉外壳就能食用。不过大家在吃菱角时一定要注意,它含有大量的淀粉,一次不能食用太多,不然会引发腹部胀气。

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