青豆发芽还能吃吗?

青豆是个好东西，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光亮，真的是让人好生欢喜。有些人喜欢是青豆，因此一下子就会买上好几斤，一时吃不完放在厨房，隔几天居然发现青豆发芽了!那么，青豆发芽还能吃吗?

青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。

只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，要吃发芽的青豆也是行得通的!

青豆怎么保存？

新鲜保存法新鲜买回来的青豆，一时吃不完，我们可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水哦，*后放在冰箱冷冻就可以了。

长期保存法还有另外一种方法，那就是把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏哦，**值得一试。