大家都知道，机会都是交给有准备的人的，如果你没有做好准备，再大的商机从你眼前走过你也做不了什么，而一旦抓住商机，自己的小吃店的命运或许就此发生改变，那么小吃店怎么把握住商机呢?
风味小吃店蕴藏着诸多商机，*先准确定位是前提。餐饮业是竞争*激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。*先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
经营风味小吃店需要相当高明的营销艺术，将*好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精”。从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味风味小吃等。其中特色小餐饮商机*大，特别是“土”菜和乡土风味小吃，经常一味土菜或一种乡土风味小吃就可以做*一家店。
店址选择在风味小吃店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。
还有一点风味小吃店不能放过的**是，顾客永远是我们的衣食父母。其中老顾客对于风味小吃店的宣传作用尤为重要。因此，对于风味小吃店的经营者而言，加强风味小吃店的服务态度是，为顾客提供**的服务都是风味小吃店经营者不能忽视的关键。
