老西关，是广州美食的地理符号，代表着广州小吃的*高水平。正是因为“老西关”品牌的整体推出，使得人们认识到西关地区美食的重要性和代表性。西关小吃从此结束了各自为战，小打小闹的历史，南粤大地上刮起了一股老西关的旋风。
广州小吃是我国小吃类的重要组成部分，经过了历史的锤炼，形成了*特的特色，集中了岭南地区的小吃特色，为我国小吃类添上了浓重一笔，是我国小吃类的代表。“老西关”品牌正式广州小吃的集大成者，其在广州小吃中历史*久，成名时间*长，*具有代表性。
老西关小吃*为诱人的是西关民间传统工艺制作的各类风味小吃。产品包括粥品、粉面、糕点、甜品和其他六大类，油条、煎堆、艇仔粥、萝卜糕、马蹄糕、炒田螺、牛杂等等都属于“西关风情小吃产品”。西关小吃之密集，百步之内，必有小吃。如今，老西关地区的小吃皆以“老西关”整体品牌出现，大家**孤军奋战，人们对于这些传统小吃的认识更为深刻。而“老西关”已经深深的被广大消费者记住，成为了南粤美食的一个标志性符号。
加盟老西关牛杂怎么样?老西关牛杂作广州市**名小吃，是目前广州口味保持*正宗的西关小吃之一。它秉承超过**的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献*正宗的西关风味。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳。同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。
“食在广州，味在西关”是在国内广为流传的佳话，可见广州美食和西关小吃在美食界的重要地位。近年来，广州小吃的连锁化，正在呈现强力的扩张趋势。近年来老西关牛杂也走上了连锁发展的道路。目前已经在广州、佛山开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。如今，说到老西关小吃，到过西关的人都会马上想到牛杂。确实，老西关牛杂在广州乃至整个广东都是非常出名的。到过广州的人不来一碗老西关的牛杂，那真的就不算到过广州。
