出去旅行出差，到一个新的城市，**件事是什么?找地道小吃啊，如果连当地*出名的小吃都没吃过的话，怎样回去和人说?小吃的位置很重要也很奇妙，虽然无法登上大雅之堂，但总归在大街小巷，人们的口耳相接中流传不息。
1、熟悉产品准则。熟悉小吃店餐厅一切产品的特性和相干信息。这是基本准则，例如顾客问你，古枣梅汁汁是什么滋味?苦的?甜的?还是酸的?试想，如果你答不上去，对产品不熟悉，那还怎样去促销?
2、打算充分准则。营业前留意当日当班待办事项中要促销的产品，事先了解促销产品的特色以加深记忆。例如童子鸡，它是餐厅的特色产品，肉质比较鲜嫩，不油腻，价格实惠，一只童子鸡只需求18元等。
3、熟练技巧准则。熟悉主食、副食、甜品和饮料的不同推销技巧，结合不同对象、不同餐期促销不同的产品，还要区分不同的客人年龄段和爱好口味。例如，对老人要促销清淡一点的产品，如蛋挞、蛋花汤等。
4、诚恳准则。促销时也要本着为顾客着想的诚恳态度，跟进产品的品德与分量，不夸张促销措辞，**给顾客的产品如你所介绍的，勿让客人有受骗之感。
5、环境卫生准则。社会的进展，人们的生活水平越来越高，对自身的身体健康越来越看重，有一部分人群便是由于怕在外面吃的东西不干净才不愿在饭店花费的，要花费也是到级别高的地方。只须你的店铺是干干净净的，那么肯定会遭到顾客的迎接，说不定还会帮你做宣传。
6、口味正宗*到准则。食物口味要能适应该地人们的需求，每个地方的口味都不一样，也许你的口味很*特，能招引一批顾客来尝试下新鲜，但是如果长时间不变，能么就很难再有老顾客和新顾客的光临了。
