餐厅的出品不多，酸菜鱼和川味*锅是主打，所有菜式*锅油一律只用一次， **不重复使用。由于“禄鼎记”的粉丝太多，一般需等2小时才可以有位。
广州人气**酸菜鱼有哪些?
禄鼎记
招牌酸菜鱼是即点即杀，大厨会根据食客所坐位置的远近来调整鱼片的熟度。入口后，可以感觉到鱼肉非常滑嫩，用猪骨熬制的汤底只加了少许猪油，鲜甜不肥腻。
地址：越秀区建设六马路1号誉海食街3楼(近东风东路)，人均：95元。
新麻婆川菜渔村
“新麻婆”酸菜鱼用的是正宗四川酸菜，就连辣椒，豆瓣等调味料也是从四川当地运输过来的，因此整体酸味纯而香。这里的鱼肉能保持嫩滑的口感，是因为师傅**把控杀鱼时间，以及鸡蛋白、淀粉、油按比例调制出来的自然效果，绝不是加了嫩肉粉后的效果。目前有团购优惠活动。
地址：天河区天河南二路22号(近创展中心)，人均：68元。
天成川菜馆
开了很多年的**川菜馆，人气相当旺，饭点时间去需等位，但上菜迅速。餐馆环境简洁干净，光线充足，服务态度一般。这里的出品算稳定，招牌酸菜鱼胜在鱼够新鲜，所以吃起来带点鲜甜，而且38元就有一大盘，这样的出品这样的价位，厚道得让小编泪奔!难怪每桌必点。
地址：海珠区江南大道中332号2楼，人均：50元。
阿强酸菜鱼
号称是广州*强的酸菜鱼，以性价比高著称，天天有人排队等位。这里的师傅在烹饪酸菜鱼时将油炸蒜头泥下的恰到好处，让鱼肉吃起来更加鲜香。TA的汤底也有浓厚的胡椒味和花椒味，鲜甜不油腻，对得起广州*强酸菜鱼的称号。
除了酸菜鱼之外，也可以试试这里的烤鱼和水煮鱼，同样美味。不过，餐厅虽然出品不错，卫生情况和环境却有待改进。
地址：天河区石牌东路111号(近中山大道岗顶)，人均：50元。
