谷雨节气后降雨增多，正所谓“雨生百谷”，这一时期的雨量充足而及时，谷类作物得以茁壮成长。同时，谷雨节气还是农村准备割麦、插秧、种棉的大忙季节。那么就让我们来看看节气农事，谷雨时节种什么*应季？
谷雨是播种移苗、埯瓜点豆的*佳时节。这个时期，江南地区秧苗初插、作物新种，*需要雨水的滋润，恰好中国南方大部分地区这时的雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年**场大雨一般出现在这段时间，为水稻栽插和玉米、棉花等作物提供了充足的水份，对它们的苗期生长十分有利。
华南地区谷雨节气前后的降雨，常常是“随风潜入夜，润物细无声”，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会*多。而“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”这种夜雨昼晴的天气，对大春作物生长和小春作物的收获是颇为适宜。
故有左河水“雨频霜断气清和，柳绿茶香燕弄梭。布谷啼播春暮日，栽插种管事诸多”之句，可谓是恰如其分地描绘了谷雨农事的景象。
同时，华南地区谷雨时气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。例如红苕适宜的栽插温度为18至22摄氏度，这时已经能够满足。华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。
