寒食节是我们中国的传统节日之一，寒食节的时间大概是在每年冬至过后的一百零五天，一般是在清明节的前一两天。寒食节也被称为“冷节”、“禁烟节”等等。那么，寒食节我们要吃什么?
1、寒食粥
由于寒食节与清明节相近，后来人们便融成一个节令，衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来，节日期间，百姓家家不许动烟*，需备麦粥等冷食，借此纪念。
《荆楚岁时记》中记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁*三日，造饧大麦粥」。《孔颖达疏》中也有：“祭奠诸神须醴酪粢盛之属。”一说。醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。
2、馓子
我国南北各地，寒食节都有吃馓子的食俗。馓子古称"寒具"，是寒食节的**食品。贾思勰在《齐民要术》中详细记载了三国两晋时期寒具的制作方法，它在历代又有"粔籹"、"细环饼"等名称。馓子油炸而成，酥脆香甜，口感甚好。
现今的馓子有南北方的差异：北方撒子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。**、东乡族也做馓子，配料、方法和汉族不尽相同。
3、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。江南人家用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制成青团子。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
4、乌稔饭
乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，闽东的畲族人家家户户要煮"乌稔饭"，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食"乌稔饭"的习俗。乌稔饭是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但米香扑鼻，别有一番风味。
5、清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的*佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，*为丰满肥美，故有"清明螺，抵只鹅"之说。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。
螺蛳食法颇多，既可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可炝，无不适宜。
