广东省另一俗语，“宁可食无馔，不可饭无汤”也甚是流行。汤这东西，可是广东饮食文化的一个特点。广东人，甚至整个岭南人都是擅长煲汤补养的。广东人煲汤讲究老*和原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。广东靓汤有哪些?
1.五指毛桃根煲猪脚(或鸡)。五指毛桃根煲鸡在客家菜馆被列为名汤，有很好的**作用。五指毛桃又称南芪(即南方北芪)、五爪龙等，具有健脾益气、化湿舒筋的功效。
2.党参黄芪炖鸡。党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
3.胡萝卜排骨汤。胡萝卜排骨汤是广东传统的汉族名肴，属于粤菜。以胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许制作而成。
4.山药茯苓乳鸽汤。山药是很好的健脾食物，性平，味甘。《 **纲目 》中记载说，山药能够“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”，常吃山药，既能够补脾胃的不足，还能清除脾胃的虚热。
5.黑豆鲤鱼汤。黑豆鲤鱼汤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。
7.茶树菇无花果老鸭汤。茶树菇无花果老鸭汤是广东人喜欢的老*汤之一。老鸭滋阴 ,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。
