在家怎么自制月饼？

做月饼，听起来真是件有意思的事，摩拳擦掌跃跃欲试。可是在做之前*好做好充分的心理准备，遇到困难不轻言放弃(怎么说得跟要上战场打仗似的)，把握好各种食材的分量和*候，是成功的关键。在家怎么自制月饼？

在做月饼之前，准备工作中*重要的一项，就是做好充分吃苦的心理准备，特别是**次做糕点的人。其次，一个烤箱也是必备的。烤箱根据自己的需求购买相应尺寸即可，当然如果没有烘焙爱好真心没必要为了做次月饼浪费money。

然后，需要有月饼模具，不然即使成份跟月饼是一样的，但是型不似，大概也没有吃月饼的感觉，仪式感很关键。

接着就是重中之重的馅料了，既然月饼都自己做了，馅料肯定也亲自调制风味更佳(懒人懒办法——可以买现成)。*后，需要准备适量的低筋面粉、生鸡蛋、麦芽糖醇液(选用)、碱水(选用)和油(建议选用豆油，纯正花生油味儿太大容易*味儿)。