牛肉是生活中很常见的肉类食物，适当吃牛肉能够为健康带来不少的好处，但是吃牛肉也是需要掌握方法的，青椒牛肉炒饭就是非常不错的美味膳食，不仅味道可口迷人，而且营养价值**，深受很多人的喜爱，接下来就来为介绍青椒牛肉炒饭的制作方法。
青椒牛肉炒饭怎么做?
主料：牛肉丝500公克、洋葱1/2个、青椒(大的)1/2个、冷白饭1.5碗。
腌牛肉丝的调味料：酱油2大匙、米酒1大匙、水1大匙、白胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙。
1、准备食材：(1)腌肉：取空碗，装牛肉丝，加腌牛肉丝的调味料(酱油2大匙、米酒1大匙、水1大匙、白胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙)，充分搅拌均匀。
(2)洋葱去皮切细丝、青椒去籽切细丝。
(3)白饭拨松。
2、起锅，油3大匙，中大*，锅热，下牛肉丝，大*快炒，不停翻炒，牛肉丝一变色就快点取出(牛肉炒到8分熟就好，**不要炒太久，牛肉老了不好吃)。
3、同一锅，油1大匙，中*，下洋葱、盐1/2小匙，拌炒，炒到洋葱变色(有点变成透明)，直接下青椒、盐1/2小匙，再拌炒约1分钟，取出备用。
4、同一锅，油2大匙，中大*，下拨松的白饭，炒到米饭都沾到油(约1.5分钟)，下洋葱跟青椒，稍微拌炒一下，下牛肉丝，加酱油2至3大匙，快速拌炒均匀，试味道(不够咸可加一些盐)，味道满意后，完成。
