意大利面的口味取决于上面的酱汁，我们可以根据自己的口味喜好来选择制作不同的意大利面，下面我们就来学习几种意大利面的做法吧。意大利面的做法有哪些？
做法一：乡村肉酱千层面
主料：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
做法：1、番茄用热水氽烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小*熬煮30分钟。2、将红萝卜去皮，切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。3、取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，作成肉酱备用。
4、另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状5、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层做法3的肉酱、一层做法1的番茄酱、一层做法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述做法共5次，再放入上*200℃、下*220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
做法二：奶油培根面
主料：意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。
做法：1、培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄。2、将蛋打散，与所有材料搅拌均匀备用。3、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中(煮开后约再煮6～7分钟)即可取出备用。
4、起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及鸡高汤少许，*后加做法2后立即关*，待收汁即可食用。
