2018五香肉粽子怎么包才好吃?今天11号了还有几天就是端午节小长假了，你们做好了准备了吗?今天小编就来教大家怎么包五香肉粽子。馅料超丰富，粽子超营养，肉香、蛋黄香、香菇香，粽香，还带着一点点的葱香，又一款让人欲罢不能的香肉粽!!快来尝尝吧!
五香肉粽子食材
主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个。
配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油。
五香肉粽子做法
粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜。
香菇提前放水中泡软。洋葱洗净备用。洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。卷成漏斗状。底部平铺一层粘米。放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
再铺上一层粘米压实。把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大*烧1小时，转小*1小时，关*后再闷2两小时更好。
2018五香肉粽子怎么包才好吃?看完了上面小编的详解之后，赶快买好食材一起来动手试试吧!小编今天就先介绍到这里，以上仅供大家做个参考!对了小编在这里提前祝大家端午节安康!
